泡菜苕粉肉丝

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家人突然通知我要独自解决晚餐，所以挖出了冰箱里还剩的一坨酸包菜和之前妈妈已经腌好的瘦肉丝，做了一盘开胃爽口的泡菜苕粉肉丝！

泡菜苕粉肉丝的用料

腌好的肉丝 酌情，看自己喜好 酸包菜 女生巴掌大的一坨
袋装苕粉丝 一块 小干辣椒 6-7颗
胡椒粉 少量 盐 很少量

泡菜苕粉肉丝的做法

泡菜苕粉肉丝的做法图解1

步骤1

盐、生抽、生粉等等和精瘦肉搅拌均匀，腌制好，我用的这个是前一天妈妈做菜剩的一点肉，已经被妈妈过过油了，就是说已经是熟的了。正合我意，这次炒炒就可以更焦香~
泡菜苕粉肉丝的做法图解2

步骤2

家里买的袋装苕粉丝拿一团出来，泡好，我是用温水泡的，可以快点泡软~
泡菜苕粉肉丝的做法图解3

步骤3

妈妈买的炒美味泡酸包菜切好条状
泡菜苕粉肉丝的做法图解4

步骤4

小干辣椒，取几颗切丝，干香，炒在粉丝泡菜里面香喷喷~
泡菜苕粉肉丝的做法图解5

步骤5

材料都切好后，热锅，放入适量的油，下肉丝煸炒一下（因为我用的肉丝是半熟的，所以稍稍炒到有点焦，不过我个人喜欢）
泡菜苕粉肉丝的做法图解6

步骤6

然后加入泡菜丝和干辣椒煸炒出香味（这一步骤因为被辣椒呛到了忘记拍照~）
泡菜苕粉肉丝的做法图解7

步骤7

然后把泡好的苕粉拿出来扔进锅里和泡菜辣椒们一起翻炒吧！翻炒过程中我加了一点生抽让苕粉的色泽看起来更有食欲！
泡菜苕粉肉丝的做法图解8

步骤8

这个时候我发觉我炒得有点干了，有点要糊的节奏，我加了适量的水到锅里翻炒几下之后盖上锅盖，决定让苕粉焖得软塌一点，本人喜好
泡菜苕粉肉丝的做法图解9

步骤9

焖了一会儿之后，打开锅盖边翻炒边加了一点胡椒粉和一点点盐（胡椒粉是个人喜好，至于盐么，千万不要放多了，一点就行，因为泡菜已经是腌制了的、肉也腌制了的，这点点盐只是为了苕粉）
泡菜苕粉肉丝的做法图解10

步骤10

稍微翻炒到粉丝、泡菜均匀夹杂的时候，关火起锅盛盘。

泡菜苕粉肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 焖 家常菜 中国菜

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