西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋，小时候的味道。儿时，到了冬天能吃到的青菜很少，妈妈就在秋季买些西红柿，切放小块。将注射盐水的瓶子洗净，用开水消毒后，将西红柿捣到瓶子里，密封好，上锅蒸蒸。拿出来放在阴凉的地方。春节时，有客人来，妈妈把她拿出来，做成西红柿炒鸡蛋或是西红柿蛋花汤，那是绝对的美味！

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
葱花 少许 青蒜苗 5根
盐 少许 橄榄油 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，去皮，切块，待用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加两个鸡蛋量的清水，继续搅均。热锅热油倒入蛋液。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒熟后，放到碗里待用。锅里滴少许油，加入葱花、西红柿稍炒。加入适量的盐。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将炒好的鸡蛋加到锅稍炒。
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

青蒜苗切末，加入锅内，翻炒几下，即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

西红柿洗净后，用开水烫一会，捞出后，将皮剥掉，去了皮的西红柿炒出来，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 不惑厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 10-11个月

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