葱香藕片

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笨丫

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莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高。购买时要选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。我喜欢这道简单至极的家常藕做法，脆脆的藕带着浓郁的葱香~~~

葱香藕片的用料

藕 1,2节	大葱适量
盐适量	鸡精少许

葱香藕片的做法

步骤1

将买来的鲜藕去皮儿洗净，能选到从藕尖数起第二节藕那是最好的了。切片后入沸水中焯水2、3分钟，喜欢脆的再浸入凉水过一下。一般只需稍稍焯水即可

步骤2

将大葱切成葱花，尽量多切些

步骤3

炒锅加热加入适量食用油后，加入葱花爆香后再加入藕片翻炒片刻加盐，鸡精调味儿即可

步骤4

葱香浓郁哦

葱香藕片的烹饪技巧

烹饪提示 1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-07

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分类：炒无水印家常菜中国菜清淡

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