水煮肉片

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乐乐的御用厨师
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元旦了，本来想一家人出去吃，不过一想出去吃多没气氛，不如让一般不出手出手必惊人的我弄他一桌子菜，呵呵

水煮肉片的用料

牛肉 200g 黄豆芽 200g
小油菜 300g 干辣椒 五六颗
郫县豆瓣酱 100g 葱绿 一小把
蒜泥 少量 花椒 一小把
花生油 少许

水煮肉片的做法

步骤1

1.牛肉切片，放淀粉，生抽，胡椒粉腌制备用。

步骤2

2.锅中倒少许油，将郫县豆瓣酱和蒜泥倒入锅中爆香，倒入一碗水，烧开，将油菜和豆芽倒入锅中，焯熟，取出放进碗里做打底菜。

步骤3

3.将锅中水再次烧开，将腌制的牛肉放入锅中焯熟，将牛肉和汤一起倒入碗里。

步骤4

4.在碗中撒上葱绿，干辣椒，花椒。

步骤5

5.锅中倒入少许油，烧热。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

6.将热油倒入碗中，此菜就完成了。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-01

©本菜谱的做法由 乐乐的御用厨师 编写，未经授权不得转载

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