老北京糊塌子

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老北京糊塌子的用料

西葫芦 胡萝卜
鸡蛋 面粉
盐 鸡精

老北京糊塌子的做法

老北京糊塌子的做法图解1

步骤1

昨天看 食全食美 现学的 很简单 也很美味首先 准备的原材料 是 胡萝卜半个 西葫芦一个 （取芯不然影响口感） 鸡蛋三个 面粉中号碗 一碗5克 五香粉 一点咸盐 一点鸡精 一点味精 先将 西葫芦去籽 之后 用插板 擦成丝 半个胡萝卜 插丝 然后放适量的盐 将 西葫芦丝 和胡萝卜丝 杀出汤 这样一会 和面 就不用放水了 也不失营养！
老北京糊塌子的做法图解2

步骤2

杀五分钟之后 放三个鸡蛋打入 然后将面粉一点 一点的加进去 顺时针 打匀 在加面粉 在打匀 最后放入五克的 五香粉 一点鸡精 一点味精 即可 直到 达成粘稠状 不至于那么干绸 即可!
老北京糊塌子的做法图解3

步骤3

将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
老北京糊塌子的做法图解4

步骤4

将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
老北京糊塌子的做法图解5

步骤5

将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
老北京糊塌子的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄 表皮是脆的 即可 出锅！一定要配上 一碗 蘸料 将半头大蒜 拍碎 倒入 老醋 和少许香油 即可 蘸着享用！

老北京糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 香水有毒1982 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 主食 煎饼 12-23个月 2-3岁

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