虾仁锅巴

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虾仁锅巴的用料

虾仁 200克 锅巴 150克
冬笋丁 20克 胡萝卜丁 20克
青豆 20克 盐 2克
料酒 15毫升 玉米淀粉 2小勺
水淀粉 15毫升 味精 1克

虾仁锅巴的做法

虾仁锅巴的做法图解1

步骤1

准备材料。胡萝卜、冬笋去皮切丁，备用。锅巴如果很大块的话，用手把它掰成稍微小一点的块。虾仁去除虾线，洗净，加入料酒、2克盐、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
虾仁锅巴的做法图解2

步骤2

锅中入油，油温5成热时，小火，放入锅巴，氽一下，然后沥干油，捞出，放入盆中。
虾仁锅巴的做法图解3

步骤3

锅子洗干净，重新入油，放入虾仁煸炒一下，至虾仁变色后捞出。锅中留底油，放入笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒半分钟后，倒入刚才炒过的虾仁，调入15毫升料酒、1克盐和味精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡一下。
虾仁锅巴的做法图解4

步骤4

将炒好的虾仁等倒在锅巴上即可。

虾仁锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载

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