简单版炸酱面

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月光如烟人依月
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炸酱面有很多种版本，一般世面上都是京式炸酱面要放黄瓜丝，我不喜欢吃那种，感觉把酱的香味都盖住了。今天教大家一种甘肃版的炸酱面，真的很好吃，很过瘾

简单版炸酱面的用料

肉糜 一斤 京葱 两根
甜面酱 一包 花椒粉 适量
酱油 一点

简单版炸酱面的做法

简单版炸酱面的做法图解1

步骤1

主料肉糜，锅内到油把肉糜先炒香
简单版炸酱面的做法图解2

步骤2

肉糜炒断生后再继续炒一会把肉里面的油脂，这一步很关键。（肉炒到只是变色也可以但是就不香了。）马上把切碎的葱放进去继续煸炒，炒出葱香后把甜面酱放进去翻炒一会把火调小因为面酱很容易糊。
简单版炸酱面的做法图解3

步骤3

炒一会后放水和花椒粉熬一会后就会有这些食材的综合香出来，这时候就差不多了，另起一个锅下面。等把酱炒好盛出来后放一两勺在下好的面里开吃吧！

简单版炸酱面的烹饪技巧

喜欢放黄瓜丝的还是可以放的(∩_∩)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 月光如烟人依月 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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