糖醋鱼

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糖醋鱼的用料

鱼 1条 醋 15
糖 30 番茄酱 15
淀粉 25 面粉 25
鸡蛋 2 葱丝，姜丝 各20

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

步骤2

将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。 将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制 将鱼段炸熟后捞出沥油。

步骤3

锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香. 加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道.

步骤4

加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 姐就是女汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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