豆腐煎饺

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豆腐煎饺的用料

北豆腐 1块200g 肉馅 80g
香菜 1小把 饺子皮 适量
生抽 2勺（调料勺） 五香粉 1勺
盐 10g 香油 20g

豆腐煎饺的做法

步骤1

豆腐焯水去豆腥味（也可以不用过热水，因人而异），用勺背碾碎，不用过碎，呈小颗粒状即可。

步骤2

香菜洗净切末，连带肉馅一起放入豆腐里，用筷子顺着一个方向搅拌匀。

步骤3

馅里依次放入生抽、五香粉、盐、香油，搅拌匀后，包入饺子皮里（买来饺子皮会比较干，用手指沾些许水抹在饺子皮边沿即可）。

步骤4

平底锅放少许油，匀满锅底。小火加热五成时放入饺子。

步骤5

中小火两三分钟后，倒入些许凉白开水，水量铺满锅底即可，不用很多，盖上锅盖，转小火。锅内水快干后，再添入等量水，重复两次，水差不多干时，煎饺就熟了。

豆腐煎饺的烹饪技巧

豆腐馅因为放了香菜，顿时香味大增，口感很独特，也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 二丫的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 煎 香 主食

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