肉桂卷面包

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kawaii丸子
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继续试用卡仕烤箱，相对来讲，卡仕新烤箱的发酵功能还是很值得推荐的。火力有点偏低。

肉桂卷面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
糖 35g 盐 3g
黄油 30g 鸡蛋+牛奶 200g
糖 35g 肉桂粉 5g
黄油 5g 装饰糖 适量

肉桂卷面包的做法

肉桂卷面包的做法图解1

步骤1

面团揉到扩展阶段，开始一次发酵，40度，35-40分钟
肉桂卷面包的做法图解2

步骤2

一次发酵后排气，滚圆，松弛10分钟，擀成大片，刷上辅料中的黄油（融化）
肉桂卷面包的做法图解3

步骤3

撒上辅料中的肉桂粉和白砂糖，铺匀
肉桂卷面包的做法图解4

步骤4

卷起，切成梯形
肉桂卷面包的做法图解5

步骤5

取出一个，小头朝上，用筷子沾粉按下去，放在烤盘上，二次发酵，40°，15-20分钟
肉桂卷面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热到200度，14-16分钟。

肉桂卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 kawaii丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 外国菜 咸

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