鲶鱼豆腐汤

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鲶鱼豆腐汤的用料

鲶鱼 一只 嫩豆腐 两块
葱 适量 姜 一块
香菜 适量 料酒 适量
盐 适量 胡椒 适量

鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

活鲶鱼，去掉内脏，洗净。
鲶鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放鲶鱼汤一下马上捞起，鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了，倒出来轻轻一抹就全掉了。
鲶鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

鱼切段，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
鲶鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中放少量油爆香姜和葱，放鱼微煎，倒入少量料酒去腥。
鲶鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

加水烧开，煮20分钟。
鲶鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

倒入豆腐，加适量的盐，煮个7-8分钟，豆腐不能煮太久，不然老了就不好吃了。
鲶鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅，撒上胡椒粉，香菜末。这碗鲜香美味的鲶鱼汤就可以开吃了。

鲶鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 果果妈咪桃 编写，未经授权不得转载

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