抹茶冻芝士

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诸葛1987
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一不小心爱上了烘培

抹茶冻芝士的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 180ml
酸奶 100ml 抹茶粉 8g
饼干 80g 黄油 50g
细砂糖 60g 吉利丁片 10g
纯牛奶 30ml

抹茶冻芝士的做法

步骤1

饼干碾碎，黄油小火加热融化，将碎饼干和黄油混合搅拌均匀，倒入模中压实，放冰箱冷藏30分钟备用。

步骤2

吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分。将纯牛奶加热，倒入抹茶粉拌匀，再将沥干水的吉利丁片放进去，轻拌至吉利丁片融化。
抹茶冻芝士的做法图解3

步骤3

奶油奶酪切小块，隔热水低速打至呈膏状，打发过程中细砂糖分三次加入。淡奶油隔冰水中速打至呈色拉酱状，讲打发的淡奶油倒入奶酪中，再将吉利丁片混合物倒入，用硅胶刀搅拌均匀之后倒入压有饼干的模具中，轻震几下将空气排出，放入冰箱冷藏至少三个小时，冷藏时间够了以后拿出来撒上一层抹茶粉就ok了

抹茶冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 诸葛1987 编写，未经授权不得转载

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