芒果芝士蛋糕

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这是六寸的分量。

芒果芝士蛋糕的用料

芒果 500g 消化饼干 120g
奶油奶酪 250g 淡奶油 100g
吉利丁 4片 柠檬汁 25ml
QQ糖 25g 黄油 30g
白砂糖 50g

芒果芝士蛋糕的做法

步骤1

① 消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎

步骤2

② 黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀

步骤3

③ 取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用

步骤4

④ 芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥

步骤5

⑤ 淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

步骤6

⑥ 奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化

步骤7

⑦ 吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体

步骤8

⑧ 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀

步骤9

⑨ 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整

步骤10

⑩ 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。
芒果芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

成品咯

芒果芝士蛋糕的烹饪技巧

我用的是活底蛋糕模，所以取出时，只需要把底部往上一托，蛋糕就会缓缓伸出来了。切蛋糕的时候不要拉锯动作，而是把刀往下压，这样蛋糕块的边缘就会光滑漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 niu妞爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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