酥鲫鱼

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鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，但缺点就是刺多肉少，用砂锅小火慢炖几个小时后，终于可以大口吃啦。

酥鲫鱼的用料

鲫鱼 500克 葱
姜 醋 150克
白糖 50克 白酒 20克
老抽 150克 香油 少许

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备原料。
酥鲫鱼的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片。
酥鲫鱼的做法图解3

步骤3

砂锅底部扣一个盘子。
酥鲫鱼的做法图解4

步骤4

把葱段，姜片摆在盘子上。
酥鲫鱼的做法图解5

步骤5

把鱼摆好。
酥鲫鱼的做法图解6

步骤6

把所有的调料均匀的浇在鱼上。
酥鲫鱼的做法图解7

步骤7

在鱼上放一个盘子，放点重的东西把鱼压住。我放的是土豆。小火炖3个小时。
酥鲫鱼的做法图解8

步骤8

不用吐刺的酥鲫鱼。

酥鲫鱼的烹饪技巧

锅底放盘子是为了炖鱼的时候不会糊掉，鱼上压重物是为了炖的时候不散，更好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 炖 亲友聚餐

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