闽南特色-焖紫菜

4.7万 浏览 186 收藏
收藏
蔓叶
蔓叶
＋ 关注

每年的年夜饭上，爸爸都是要上全家人大爱的这一道菜，香嫩滑糯，百吃不腻。为了这道菜，每次回家都要求老爸做上一次（当然，没有紫菜的时候另说咯）。每年的紫菜季节，我们家都会屯上几十斤头水紫菜，送人自吃都倍儿好^_^

闽南特色-焖紫菜的用料

紫菜（干） 100g 三层肉 200g
蒜苗 3根 盐 适量

闽南特色-焖紫菜的做法

闽南特色-焖紫菜的做法图解1

步骤1

三层肉切片，蒜苗斜切一厘米厚的段（我找不到蒜用葱和芹菜代替）。干净无水的炒锅小火预热，5成热时把整个紫菜放下去干煎到变色即可，撕小块备用
闽南特色-焖紫菜的做法图解2

步骤2

锅下油放三层肉翻炒至变色出香味，放入蒜苗（白色部分）翻炒一会，把紫菜放进去翻一下，加入开水，刚没过紫菜就好，盖上锅盖，大火烧开后中小火开始闷20分钟，中间翻几次，等水快要干的时候放入蒜苗尾巴，翻几下放入适量盐巴，转中火收汁，等差不多还有点水时就可以出锅了，要有点水才好吃。（中间要是烧干水加水一定要加开水）

闽南特色-焖紫菜的烹饪技巧

紫菜要想做的好吃，最好是头水或是二水的，嫩滑可口。紫菜不管做汤还是闷，先用小火煎到稍微变色在做，又快又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 蔓叶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

闽南特色-焖紫菜的其他做法更多

闽南特色-焖紫菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

闽南特色-焖紫菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 闽南特色-焖紫菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 闽南特色-焖紫菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活