闽南肉粽

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第一次从头到尾一个人准备材料，炒料，包粽子，觉得很有成就感

闽南肉粽的用料

糯米 五花肉
香菇 槟榔芋
海蛎干 鱿鱼干
红豆 黄豆
虾仁干 鹌鹑蛋

闽南肉粽的做法

闽南肉粽的做法图解1

步骤1

把材料红豆，黄豆，虾仁干，海蛎干，鱿鱼干，香菇提前泡水一个小时以上。
闽南肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉加桂皮和八角炒断生调味好装盆。
闽南肉粽的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮好剥了壳。煮好了用水冲凉了泡冰水里一会儿很容易剥壳。
闽南肉粽的做法图解4

步骤4

把海蛎干，鱿鱼干，虾仁干，香菇，红豆，黄豆，槟榔芋炒香了之后放入糯米一起翻炒，加盐和鸡精调味，加老抽上色。
闽南肉粽的做法图解5

步骤5

炒好之后就可以开始包了，鹌鹑蛋和五花肉包的时候每个里放一块肉一个蛋。
闽南肉粽的做法图解6

步骤6

第一次自己动手怕没做好煮的时候爆了，很用力拉绳子，第二天手都拉起泡了
闽南肉粽的做法图解7

步骤7

包好用高压锅压30分钟左右就可以吃了。没有高压锅的话用锅煮要一个多小时。
闽南肉粽的做法图解8

步骤8

我们闽南吃粽子必须配上甜辣酱

闽南肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 忧伤说笑66 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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