玫瑰司康

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司康，是很经典的英式下午茶小点哦，记得当时在英国有吃过，虽然是超市买的，但味道也不错啦！见惯了蔓越莓、葡萄干口味的司康，玫瑰司康是不是很新鲜？这也有按着君之的方子做的啦，同样减少了糖量。司康其实是制作很简单的一种点心，做过就知道。

玫瑰司康的用料

低粉 100g 黄油 25g
细砂糖 10g 全蛋液 15g
泡打粉 1小勺（5ml） 盐 1/4小勺（1.25ml）
干玫瑰花 6g 开水 50g

玫瑰司康的做法

步骤1

用热水把2g干玫瑰泡开，冷却后滤出的玫瑰水备用。另4g干玫瑰去掉花托和萼片，把花瓣掰碎备用
玫瑰司康的做法图解2

步骤2

低粉和泡打粉混合过筛后，加入软化的黄油以及糖和盐，用双手搓成玉米粉状
玫瑰司康的做法图解3

步骤3

将蛋液和玫瑰水倒入粉中，用刮刀适度翻拌均匀，再加入碎玫瑰花瓣，揉成均匀面团
玫瑰司康的做法图解4

步骤4

把面团放到案板上，擀成1.2cm厚度的圆饼状，并用刀切成八等份。（可以在案板，擀面杖和刀上撒少量面粉，防止面团粘连）
玫瑰司康的做法图解5

步骤5

在切好的三角块上刷一层鸡蛋液，烤箱预热200度，烤15—20分钟，至表面变成金黄色出炉
玫瑰司康的做法图解6

步骤6

时间到，出炉咯

玫瑰司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 lampsun 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烤 杯子蛋糕 下午茶

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