【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包

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小雪初晴冰雪
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长帝CKTF-32G这款电烤箱6根发热管，烘烤时受热很均匀。今天还用了发酵功能，二次发酵发的非常好！用君之的方子做了毛毛虫豆沙包，儿子吃的很开心！

【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
豆沙馅 100g 水 60g
糖 23g 盐 1/2小勺
蛋液 15ml 即发酵母 1小勺
奶粉 6g 黄油 15g

【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法

【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解1

步骤1

把水，蛋液先倒入面包桶，筛入高粉低粉奶粉，糖和盐分别放在对角，面粉中间挖坑埋入酵母，进行一个和面程序。
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解2

步骤2

一个和面程序后加入黄油，再进行一次和面，揉至完全阶段，常温下发酵1小时左右
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解3

步骤3

排气分4份，醒发15分钟
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解4

步骤4

擀椭圆型
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解5

步骤5

放入豆沙，留一边不要放豆沙
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解6

步骤6

把有豆沙的一边卷起来，没豆沙的一边如图切条状
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解7

步骤7

把切条的一条一条的包上来，如图操作
【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法图解8

步骤8

整形后放入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水。发至两倍大时，表面刷蛋液，上火180°c，下火170°c，12-15分钟。

【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的烹饪技巧

原方里水是80g，我是减量的，大家面粉的吸水性添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 小雪初晴冰雪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 香 长帝

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