回锅香辣红烧猪蹄

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回锅香辣红烧猪蹄的用料

猪蹄 姜
蒜 蒜苗
老干妈 酱油
花椒 干辣椒
盐 鸡精

回锅香辣红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄先小火炖好

步骤2

再把猪蹄剁小块
回锅香辣红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜切片(也可以是青椒)，蒜苗切斜长条，有老干妈或别的辣酱

步骤4

小火放油待油温热放入适量花椒和干辣椒

步骤5

两勺老干妈或别的辣酱

步骤6

放入剁好的猪蹄翻炒几分钟

步骤7

放入姜片和蒜片翻炒几下(如果猪蹄之前炖时没放盐这里就要放盐了)

步骤8

加半碗水盖上大火开煮

步骤9

待水干到一半时开锅盖翻炒

步骤10

加入少许酱油(老抽)继续翻炒

步骤11

翻炒到快收汁时放切好的蒜苗再加入少许鸡精(味精)
回锅香辣红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

回锅香辣红烧猪脚出锅。

回锅香辣红烧猪蹄的烹饪技巧

放水之前都是小火，放水后就大火到收汁...........
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 feikeq 编写，未经授权不得转载

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