红烧鸡爪(微辣哦)

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本来想做盐焗鸡爪的,离开家乡以后老想着傍晚小县城一辆辆卖盐焗鸡爪之类的推车~真的好怀念啊,想来要学做着吃,上网查了怎么还要盐焗粉或者海盐才能做出来的,又想吃鸡爪爪了,那就先拿一部分出来解解馋做个红烧的吧!

红烧鸡爪的用料

鸡爪 六只 半勺
白糖 一勺 姜片 两片
干辣椒 适量 香叶 两片
料酒 一勺 生抽 3勺
老抽 两勺 少许

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解1

步骤1

给鸡爪剪指甲,清水加点盐泡洗干净之后冷水入锅,加一勺料酒
红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解2

步骤2

煮开一两分钟再捞到冰水里泡洗,是冰水哦~然后沥干水分~
红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解3

步骤3

锅內放少许油,热锅加白糖炒糖色~
红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解4

步骤4

然后放鸡爪炒至微黄就加入剩余所有辅料~小火焖 ,注意翻炒哦,以免糊锅~
红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解5

步骤5

还有一点汁就可以关火收汁装碗,成了~
红烧鸡爪(微辣哦)的做法图解6

步骤6

辣椒放的少,宝贝也来抢~稀饭我就收藏了吧

红烧鸡爪的烹饪技巧

火候注意掌握,煮太久会软烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-14

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