糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

猪里脊 300克 糖 2.5汤勺
盐 小匙尖 淀粉 适量
醋 2汤勺 料酒 1汤勺
番茄酱 3汤勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

肉切1公分宽，3公分长的条。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加2小匙淀粉，少许盐用手抓匀，腌制10分汁。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

料汁：醋、淀粉、糖、水按2：1：3：3调好
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

肉糊汁：淀粉适量，水适量，加1汤勺面粉调匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

肉挂上糊放七成热的油锅炸。炸到肉发白变色捞出。要一条一条放。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

所有都炸完，油温烧到9成热把肉条分两到三次复炸一遍。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

复炸到金黄焦脆捞出。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

炒锅放底油，加番茄酱翻炒出味倒入料汁炒匀。下入肉快速翻匀裏汁盛出即可。最后没拍图片因为油里进了点水，溅的那是乱七八槽，没办法操作所以没拍照。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 中国菜 2-3岁

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