酸辣肉丁面

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酸酸辣辣肉丁面

酸辣肉丁面的用料

猪肉 200g 面条
胡萝卜 半根 木耳 一把
辣椒 一个 酱油 适量
醋 适量 花椒 少许
干辣椒 三个 黄瓜 半个
鸡蛋 一个 红油辣子 适量
大蒜 二颗 生姜或姜粉 少许

酸辣肉丁面的做法

酸辣肉丁面的做法图解1

步骤1

猪肉，胡萝卜切丁，辣椒切片，木耳泡发后切丝。肉丁用酱油料酒腌制15分钟后入锅炒至略带金黄。
酸辣肉丁面的做法图解2

步骤2

干辣椒切丝，与姜蒜一同煸香，下胡萝卜丁，木耳，辣椒翻炒。加酱油，醋，水煮十五分钟。
酸辣肉丁面的做法图解3

步骤3

倒入炒好的肉丁煮至汤汁略微粘稠。
酸辣肉丁面的做法图解4

步骤4

酸辣口味的面条汤底就做好了。
酸辣肉丁面的做法图解5

步骤5

水烧开，下面。手擀面，市售细面皆可。熟后捞出用凉水抄一遍。
酸辣肉丁面的做法图解6

步骤6

面捞出，入碗。浇上辣子。
酸辣肉丁面的做法图解7

步骤7

制作蛋皮。切成条。
酸辣肉丁面的做法图解8

步骤8

红油辣子。干辣椒，辣椒面，芝麻熬制。
酸辣肉丁面的做法图解9

步骤9

将熬好的汤底浇在面条上。码上蛋皮和黄瓜丝。再浇上一勺辣子。拌拌就能吃啦！
酸辣肉丁面的做法图解10

步骤10

装盘。

酸辣肉丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 西尔薇亚 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 酸辣 辣

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