家常花甲大酱汤

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就这大酱汤我就可以吃掉一碗饭！外面的大酱汤哪有这么多材料和海鲜，自己想怎么吃怎么煮✔

家常花甲大酱汤的用料

花甲 半斤 豆腐 切块 适量
韩国大酱 适量 蒜蓉 适量
葱花 适量

家常花甲大酱汤的做法

家常花甲大酱汤的做法图解1

步骤1

买回来的花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。放在一旁待用，不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。
家常花甲大酱汤的做法图解2

步骤2

买太多的豆腐，可以泡在淡盐水里面。可以以免豆腐不新鲜而产生酸味。
家常花甲大酱汤的做法图解3

步骤3

韩国大酱的话大家可以去一些韩国超市，或者大型超市都应该有售。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。
家常花甲大酱汤的做法图解4

步骤4

烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。如果没有打开的花甲就证明不新鲜或者完已经死掉，扔掉就好。
家常花甲大酱汤的做法图解5

步骤5

前期工作都做好，我们就开始吧！→
家常花甲大酱汤的做法图解6

步骤6

先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。
家常花甲大酱汤的做法图解7

步骤7

放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。接下来慢炖一下就好✔→个人觉得炖到豆腐有小洞洞的时候最入味了，大功告成！

家常花甲大酱汤的烹饪技巧

豆腐尽量买老一点，不要太嫩的。以免煮着煮着就散掉了，跟老板一说买用来的煲汤的豆腐就OK了✔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

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分类： 煲 午餐 煮 咸

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