日式猪扒饭

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枫叶yz
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留学日本的宝贝教我的，只要按流程制作，即便样子不佳，味道也会很正宗，很美味。。

日式猪扒饭的用料

猪排肉 适量 鸡蛋 3个
洋葱 1个 小麦粉 适量
面包糠 适量 盐 少许
黑胡椒 少许 高汤（可用水替代） 适量
酱油 适量 味淋（可用米酒加红糖替代） 适量
可根据自己喜好添加虾，海苔等辅料

日式猪扒饭的做法

日式猪扒饭的做法图解1

步骤1

不要开火，冷锅加入高汤或水。添加的量要莫过平铺进锅里的大肉肉。
日式猪扒饭的做法图解2

步骤2

再依次加入两勺酱油，一勺味淋，按口味再酌情加少许白糖。汤料准备OK
日式猪扒饭的做法图解3

步骤3

洋葱，自外向内侧斜刀切三角条备用
日式猪扒饭的做法图解4

步骤4

肉用刀背或松肉锤松一下，双面摸少许盐，撒黑胡椒，放到小麦粉里，均匀的滚一层粉。
日式猪扒饭的做法图解5

步骤5

打一个蛋，把裹了粉的肉放蛋液里再均匀的滚一下，然后提起，让多余蛋液滴干，然后放到面包糠里，用按压的手法把面包糠均匀的裹到肉上。
日式猪扒饭的做法图解6

步骤6

油烧热到180度左右，肉肉下锅，这时油会降温，所以要坚持30秒左右，然后再转中火，间断的将肉翻面，炸制约3，4分钟后捞出。
日式猪扒饭的做法图解7

步骤7

开火，把之前备好的汤料上火，加入洋葱条，把炸好的也切成条块状，码到锅里。
日式猪扒饭的做法图解8

步骤8

剩余的鸡蛋随便搅几下，不要搅匀！！！倒在猪扒上。
日式猪扒饭的做法图解9

步骤9

盖上盖子，中火烧开汤汁，再煮制1分钟左右即可。
日式猪扒饭的做法图解10

步骤10

在碗里盛好饭，把洋葱和猪扒码到米饭上。
日式猪扒饭的做法图解11

步骤11

锅里的汤汁也要倒到饭里，不要浪费了哦。。。好了，大功告成，可以开动了。。。。我的饭里还有大虾哦，你们发现了没^_^ ^_^

日式猪扒饭的烹饪技巧

味淋，是一种日本调料，有种甜香味，日料中那股甜甜的味道就是由它而来的，如果没有，可以用米酒加点红糖替代。这东东一般进口食品超市或是淘宝里都有的卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 枫叶yz 编写，未经授权不得转载

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