腌鸭蛋

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张翠义
张翠义
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从小爱吃咸鸭蛋，哥哥从农家给买了散养的鸭蛋，说是个个蛋黄很大，自己腌的健康，吃着放心，此前用这个方法腌过两回，很是不错，这不，又要开腌了，其实吃到是不重要，重要的是腌制的过程很有成就感!

腌鸭蛋的用料

鸭蛋 5斤 海盐 五香粉
高度白酒 半斤 盐适量

腌鸭蛋的做法

腌鸭蛋的做法图解1

步骤1

把鸭蛋清洗干净
腌鸭蛋的做法图解2

步骤2

一瓶高度白酒，其实用不了那么多，剩下可以做菜用啊。
腌鸭蛋的做法图解3

步骤3

把酒到入碗中，把鸭蛋在白酒中浸一下，粗盐磨细加入五香粉拌匀
腌鸭蛋的做法图解4

步骤4

鸭蛋在盐中滚一下。
腌鸭蛋的做法图解5

步骤5

装入坛子中，密封，放在阴凉处，大约有20天就可以吃了，还可以密封在塑料袋中呢。

腌鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 张翠义 编写，未经授权不得转载

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