红烧武昌鱼

1.0万 浏览 1318 收藏
收藏
夏末菱角
夏末菱角
＋ 关注

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 干辣椒 4个
盐 半匙 葱 5cm段
蒜 5瓣 姜 1小块
白糖 1小匙

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼收拾干净，双面都打上菱形花刀。
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身上抹一层盐，腌制20分钟。
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

煎锅小火烧热倒少许油慢慢煎。
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

煎好一面再煎另一面，直到两面金黄。
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

炒锅放油烧热，下几个干辣椒、几粒花椒炸出香辣味，放葱姜翻炒几下，兑500克清水。放1汤勺红烧酱油，1小匙白糖、1汤勺料酒、1汤勺生抽。
红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

烧开之后，放入鱼，小火炖之如味。大概需要8一10分钟。
红烧武昌鱼的做法图解7

步骤7

芡汁：2小匙淀粉，1汤勺蒸鱼豉油，黑胡椒面少许，5瓣蒜剁碎放点清水勾成芡汁。
红烧武昌鱼的做法图解8

步骤8

把芡汁倒入锅中，推搅成浓汤。
红烧武昌鱼的做法图解9

步骤9

把鱼捞入盘中，洒上葱丝，香菜、美人椒丝装饰一下。
红烧武昌鱼的做法图解10

步骤10

倒上汤汁。OK尽情享用吧!

红烧武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

红烧武昌鱼的其他做法更多

红烧武昌鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧武昌鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧武昌鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧武昌鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活