奶油可可戚风蛋糕

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儿童节，问孩子喜欢吃什么，他说想吃生日蛋糕。好吧，妈妈满足你的愿望，就给你做一个最简单最快捷的奶油蛋糕！六一儿童节，真是个劳动节，这一天，做了奶油蛋糕，双色布丁，蜂蜜小馒头，牛油面包，还有雪糕，忙绿得很哦，差点把我累趴了。坐着孩子对面，看着孩子开心地吃着我做的美食，一切的累都消失了~

奶油可可戚风蛋糕的用料

低筋面粉 75克 可可粉 10克
鸡蛋 5个 色拉油 40克
纯牛奶 40克 细砂糖 90克
动物性淡奶油 150克 细砂糖 20克
细砂糖 适量

奶油可可戚风蛋糕的做法

奶油可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

用带孔的汤勺将鸡蛋分离（很好用的汤勺）。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

这是分离好的5个鸡蛋。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入40克色拉油，搅拌均匀。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉和可可粉。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

划Z，混合出顺滑的可可面糊。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打至起粗泡。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

然后分3次加入细砂糖（一共60克）。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入8寸模具中，震荡出大气泡。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。出炉后，立即倒扣到冷却架上冷却，并脱模。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

150克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡，装进裱花袋。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕完全冷却后，在上面挤奶油。往中心方向，挤出奶油条。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

用小汤匙拉压出纹路。
奶油可可戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

最后用彩色糖粒稍作装饰即可。

奶油可可戚风蛋糕的烹饪技巧

夏天来了，温度高，打发淡奶油，最好用冰水浴冰镇着容器来打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 戚风蛋糕 无水印 7-17岁

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