玛格丽特饼干（零基础零失误绝对入口即化）

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星语寒烟

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因为玛格丽特的名字，一直想尝试这款饼干，备齐材料之后终于开工了，看着黄黄的面团，一个个小圆球在大拇指的按压下裂出漂亮的裂痕，心里特有成就感，原来拥有这样美丽名字的饼干竟然可以简单到如此程度，真是零基础零失误又绝对入口即化，值得推荐给新手尝试！

玛格丽特饼干的用料

无盐黄油 200g	低筋面粉 200g
玉米淀粉 200g	熟蛋黄 4个
盐 2g	糖粉 60g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

将黄油提前称好、切小块，室温下软化，加糖粉用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，呈轻盈羽毛状。

步骤2

将熟蛋黄过筛，可以用小勺子按压，使蛋黄过筛到黄油里并混合均匀。

步骤3

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里，揉成面团，放到冰箱里冷藏一个小时左右。（冷藏时间不宜太长，否则面团太硬，无法操作）

步骤4

取出面团，分成每个大约6-8克的小剂子，用手心团成小圆球，摆到烤盘，小圆球之间要预留空隙。

步骤5

用大姆指逐个在小圆球上按压，力度不要太大，不要按到底，要保持一定厚度。

步骤6

按压小圆球之前，烤箱设定150度，预热5分钟。（可以通过观察加热管的方式来判断是否预热好，加热管由红色变成原来颜色就说明预热好了）

步骤7

将烤盘放到烤箱中层，150度，18分钟。

步骤8

这是烤制15分钟的样子。

步骤9

出炉。

步骤10

成品，来个特写境头。^_^

步骤11

再来个叠叠高（老公一边吃一边说我臭美）。呵呵，没办法，谁让咱做得这么漂亮呢！

步骤12

最后再来张玛格丽特们合影^_^

玛格丽特饼干的烹饪技巧

每个烤箱的温度是不同的，新手可以买个炉内温度计，以便于掌握自己烤箱的脾气。我家烤箱实际温度要比设定温度高20度，也就是说如果设定150度，实际温度会达到170度，所以烤制玛格丽特的时候，我设定150度，18分钟，刚刚好，尤其是饼干的颜色非常漂亮，如果烤20分钟，就烤过火了，颜色太深，吃起来口感也受影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由星语寒烟编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜饼干 4-5岁

星语寒烟

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