＂阿辛家＂松茸汽锅鸡

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制作非常容易，但是你得有一个汽锅。非常好吃，汤极其鲜美，买一个锅吧。 汤一顿吃不完，第二天早上做云吞面，绝佳。

松茸汽锅鸡的用料

鸡翅 800g 竹笋 1支
香菇 6个 山药 1根
干松茸菌 20g 盐 1勺
花椒 10g 生姜 30g
绿茶 4g

松茸汽锅鸡的做法

＂阿辛家＂松茸汽锅鸡的做法图解1

步骤1

备料，竹笋、山药切成段，姜切片
＂阿辛家＂松茸汽锅鸡的做法图解2

步骤2

香菇，切十字V形刀口
＂阿辛家＂松茸汽锅鸡的做法图解3

步骤3

将鸡翅摆放在汽锅中，再摆姜片，一层鸡翅，一层姜片。最后将香菇、干松茸、竹笋段、山药段、绿茶、花椒都放在最上面一层。 不能加水，汽锅里是干的。将来所有汤都由水蒸气凝结成。
＂阿辛家＂松茸汽锅鸡的做法图解4

步骤4

将汽锅整个放入蒸锅，蒸屉的最大气孔对准汽锅底部，用湿毛巾将汽锅周围与蒸锅的缝隙封死，让蒸汽从中间走。蒸两个小时。在一个半小时的时候加入一勺盐。开盖，看汤已渐满就好了。 蒸时蒸锅的盖子不能盖，以使蒸汽在汽锅盖内部凝结！

松茸汽锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 阿辛家 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 中国菜 家常菜 蒸 晚餐

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