鸿运当头油爆虾

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鸿运当头油爆虾的用料

活虾 300克 姜 一块
蒜头 两个 蒜苗 一棵
料酒 一汤匙 生抽 三汤匙
清水 三汤匙

鸿运当头油爆虾的做法

步骤1

活虾300克，姜一块，蒜头两个，蒜苗一棵。

步骤2

姜和蒜头去皮，切碎，蒜苗洗净，净段。

步骤3

虾剪去爪子和虾须，挑去虾肠，洗净滤干水。

步骤4

将虾放在一个容器里，加入料酒一汤匙腌5分钟。

步骤5

平底煎锅加油，烧热。

步骤6

放入姜沫、蒜沫。

步骤7

步骤8

用铲子划平，使虾均匀受热。

步骤9

煎到虾身转红，将调味汁倒入（生抽三汤匙 清水三汤匙）。

步骤10

盖上锅盖，小火煮至收汁（汁不需收太干）。

步骤11

最后撒上蒜苗，关火拌均即可。

鸿运当头油爆虾的烹饪技巧

1、因为油爆，这道菜比平时炒菜时下多一点点油哈。 2、虾不用煮太久，颜色转红就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-14

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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