鸿运当头

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一笑21
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剁椒鱼头的用料

雄鱼头 1个 盐 5克
葱段 2根 剁辣椒 150克
姜 适量 酱油 1勺
高度酒 两勺

剁椒鱼头的做法

鸿运当头的做法图解1

步骤1

胖头鱼请卖鱼老板处理好。洗干净划上花刀，骨头剁开。方便入味。
鸿运当头的做法图解2

步骤2

葱切葱花。葱须留下。姜一半切片一半切丝。
鸿运当头的做法图解3

步骤3

碟子底部先铺上剁辣椒，姜片。倒一些剁辣椒水。
鸿运当头的做法图解4

步骤4

取一碗倒入酱油，盐，高度酒。搅拌匀。抹在鱼头两面。
鸿运当头的做法图解5

步骤5

铺上剁辣椒腌一小时。倒一些剁辣椒腌出的汁味道更好。
鸿运当头的做法图解6

步骤6

葱须，姜丝铺上。
鸿运当头的做法图解7

步骤7

多拍几张照片。
鸿运当头的做法图解8

步骤8

蒸锅上汽后放入鱼头，蒸15分钟以上。
鸿运当头的做法图解9

步骤9

葱花铺上，再放些剁辣椒在上面。
鸿运当头的做法图解10

步骤10

锅烧油，浇在鱼头上。
鸿运当头的做法图解11

步骤11

鸿运当头！
鸿运当头的做法图解12

步骤12

腌的时间要长一点。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载
分类： 低能量 含有膳食纤维 高钠

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