麻汁豆角凉面

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小时候，每当夏天，奶奶就会做麻汁豆角凉面，自己擀面条，豆角也是自家种的。现在我已结婚生子，奶奶也90多岁了，我从来没有为她做过，希望有空去为她做一次～～

麻汁豆角凉面的用料

豆角 手擀宽面条
黄瓜 胡萝卜
大蒜 香菜
麻汁 盐
酱油 醋
自制辣椒油 芝麻

麻汁豆角凉面的做法

麻汁豆角凉面的做法图解1

步骤1

准备食材，买的手擀面，豆角、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜
麻汁豆角凉面的做法图解2

步骤2

豆角切断，黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜香菜切成末备用，烧锅热水焯豆角，变色后捞出，锅里放少许油，放少许蒜末炒豆角，出锅前放少许盐
麻汁豆角凉面的做法图解3

步骤3

煮面时，注意火候，不要煮太软， 就没有口感了，煮熟后放到凉开水中过一下
麻汁豆角凉面的做法图解4

步骤4

所有材料准备好，调料放到碗里搅拌均匀
麻汁豆角凉面的做法图解5

步骤5

所有食材放入碗中搅拌均匀，根据个人口味适量放入辣椒油及白芝麻
麻汁豆角凉面的做法图解6

步骤6

香喷喷的麻汁豆角凉面就做好了，开吃吧

麻汁豆角凉面的烹饪技巧

豆角我用开水焯一会儿，炒的时候好熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 幸福在右手边 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 幼儿（1-3岁） 香 伊可新

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