响油芦笋

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Tina
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很久很久以前，还在留学的时候可以上海外的文学城，那里的美食板块有很多高人，忘记哪位大师出的方子了，不过被我沿用到很多菜上比如芥蓝、菜心

响油芦笋的用料

芦笋 500g 生抽 2勺
大蒜 4瓣 植物油 20ml

响油芦笋的做法

响油芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋洗净，削掉老皮，切断，蒜切成蒜蓉
响油芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋焯熟，摆盘，蒜蓉撒在上面，沿盘边加入生抽
响油芦笋的做法图解3

步骤3

油烧热，浇在蒜蓉上，同时盖盖子闷半分钟，蒜香浓郁

响油芦笋的烹饪技巧

芦笋最简单就是把老的部分切掉，节（kou）简（men）比如我，可以把不是太老的部分留下来外皮削掉，至于生抽和蒜蓉完全看个人口味，大蒜氧化5分钟以上才有抗癌效果要提前准备好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 Tina 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 香 中国菜

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