提拉米苏Tiramisu

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提拉米苏Tiramisu的用料

马斯卡彭cheese 500g 淡奶 250g
糖 80g 水 90g
蛋黄 3个 吉利丁片 4片（20g）
浓缩咖啡粉 少量 可可粉 装饰用
提拉米苏专用手指饼干 两包 朗姆酒 少量

提拉米苏Tiramisu的做法

步骤1

先把马斯卡彭隔热水软化 吉利丁片放入冷水中软化

步骤2

手指饼干切好和蛋糕模型一样高 在蛋糕模型边上一个个排列好 把多出来的小块先平铺在最底层

步骤3

将浓缩咖啡粉用热水泡开 蘸上刷子涂抹在最底层的手指饼干上

步骤4

将糖倒入水中加热 至糖融化以后 把蛋黄搅拌好 将糖水呈直线状倒入蛋黄里 边倒边搅拌 最后把吉利丁片放入蛋黄浆里融化

步骤5

蛋黄浆稍微放置常温以后 可以加入马斯卡彭芝士糊里 搅拌均匀

步骤6

再加入淡奶搅拌均匀 最后加入咖啡酒 就做好蛋糕糊了

步骤7

先把蛋糕糊倒一半模具中 再加手指饼干 蘸上浓缩咖啡液 把剩下的倒完

步骤8

放进冰箱4小时以上 拿出来就可以装饰拉

步骤9

最后装饰 少量咖啡粉加上可可粉 过筛 把蛋糕表面全部覆盖 饼干上面也可以洒上 会更好看哟 我还切了点巧克力碎在中间做装饰 还可以过筛糖粉 更好看

步骤10

我的是8寸的蛋糕 请自行更改

提拉米苏Tiramisu的烹饪技巧

没有咖啡酒所以就用了浓缩咖啡加朗姆酒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 G_luby 编写，未经授权不得转载

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