大盘鸡

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大学期间在当地吃过特别好吃，现在毕业了，可能没机会再吃到了，只能自己开始练习做了！

大盘鸡的用料

鸡 一只 土豆 六个
青椒 两个 食用油 250g
盐 适量 花椒 5g
八角 5g 郫县豆瓣酱 适量
白糖 10g 干辣椒 10g
老抽 10ml 葱花 适量
姜 适量 蒜瓣 适量

大盘鸡的做法

步骤1

1.先把鸡切块，用水煮，去腥！

步骤2

2.土豆削皮切成与鸡肉大小一般的块，葱姜蒜切好备用。

步骤3

3.锅里倒入食用油，烧热！

步骤4

4.放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角炒香！

步骤5

5.放入郫县豆瓣酱，加入白糖，炒出红油！

步骤6

6.放入鸡肉块，倒入老抽，翻炒使鸡肉上色！

步骤7

7.加入温水，没过鸡肉为宜，中火炖30分左右。

步骤8

8.炖至20分时放入土豆块！

步骤9

9.待汤汁黏稠，放入青椒翻炒至熟。大盘鸡做好了！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 无与伦比和追梦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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