本帮酱鸭

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verayuanyuan
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本帮酱鸭的用料

鸭子 一只 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 一块
香叶 3片 桂皮 2片
盐 少许

本帮酱鸭的做法

本帮酱鸭的做法图解1

步骤1

鸭子在沸水中稍微煮一下捞出冲洗干净，用六月鲜酱油涂抹腌制2小时左右。
本帮酱鸭的做法图解2

步骤2

准备所有辅料，用油将其爆香
本帮酱鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭子，加老抽上色，深抽调味，黄酒去腥，加水煮开后，改用高压锅压至软（也可小火慢炖1个小时左右），切忌过头鸭子肉脱骨。
本帮酱鸭的做法图解4

步骤4

开大火收汁，待酱鸭成神色即可捞出。
本帮酱鸭的做法图解5

步骤5

冷却后切块装盘

本帮酱鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 verayuanyuan 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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