食全食美-大盘鱼

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稻谷
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由大盘鸡演变而来的大盘鱼，色香味俱全，营养到位。

食全食美-大盘鱼的用料

昂刺鱼 小鱼
虾 小土豆
青椒 杏鲍菇
胡萝卜 葱
姜 蒜
干辣椒 洋葱
大酱 辣椒酱
蒜蓉酱 盐
老抽 料酒
海鲜酱

食全食美-大盘鱼的做法

食全食美-大盘鱼的做法图解1

步骤1

海鲜大杂烩洗干净
食全食美-大盘鱼的做法图解2

步骤2

放料酒、姜、老抽少许腌制30分钟
食全食美-大盘鱼的做法图解3

步骤3

配菜入图切好
食全食美-大盘鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜干辣椒
食全食美-大盘鱼的做法图解5

步骤5

起锅热油，下姜、蒜、干辣椒、洋葱爆香，将除土豆外的其余配菜都下锅炒熟，装碗里备用。
食全食美-大盘鱼的做法图解6

步骤6

酱料：大酱一勺、蒜蓉酱一勺、海鲜酱一勺、辣椒酱小半勺，水一小碗，调成汁。
食全食美-大盘鱼的做法图解7

步骤7

起锅热油，下所有河鲜煎熟，倒料酒少许，酱汁一碗，老抽少许，中火慢炖15-20分钟，如果汤汁有点有点干，再加点热水（不要饭锅，鱼会碎）。

步骤8

炖的差不多了，把之前炒的配菜倒入，轻轻晃一晃锅，撒点葱，尝一下味道，如果淡了就加点盐，装盘即可。

食全食美-大盘鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 稻谷 编写，未经授权不得转载

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