红烧肉肉

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娜娜
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材料简单，肥而不腻。

红烧肉肉的用料

五花肉 500克 葱 适量
料酒 一茶匙 干花椒 适量
冰糖 适量 干红辣椒 适量
姜 适量 老抽 一茶匙
盐 少许 大料 适量
鸡精 少许

红烧肉肉的做法

步骤1

五花肉洗净，锅中放水加入几片葱姜，几粒胡椒，放入五花肉煮至六成熟，捞出晾凉切小块。煮肉的汤去杂渍留下备用。

步骤2

炒锅入油下五花肉煸炒，炒至出油焦黄，加葱姜，花椒，大料，干辣椒爆香，烹入料酒，加入老抽，冰糖。再倒入煮肉的汤没过肉，大火烧开，小火慢炖，至汤收干即可。

步骤3

加入盐，鸡精适量出锅。

红烧肉肉的烹饪技巧

如果没有冰糖可用砂糖代替，不过没有冰糖做的颜色明亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-19

©本菜谱的做法由 娜娜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 家常菜 中国菜

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