以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一

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初次在浙江尝到这个菜以为是蟹黄膏做的，但是慢慢咀嚼后就吃出是鸡蛋啦。但是蟹黄和鸡蛋成本完全不同嘛，但是经过处理味道却很类似~好神奇！浙江当地的醋偏甜而且不是很酸，所以做出来的味道更好，如果用的醋偏酸，可以稍微多加一点糖~生姜去皮后剁成细末，如果太大颗粒会影响口感~

仿蟹黄蛋的用料

鸡蛋3个 姜末8g
米醋40ml 白砂糖一茶匙约3g
生抽一瓶盖约2-3毫升

仿蟹黄蛋的做法

以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一的做法图解1

步骤1

材料合照~
以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一的做法图解2

步骤2

把米醋，糖，生抽，姜末放在一起，拌匀。
以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一的做法图解3

步骤3

锅内倒入少许色拉油，起油锅，把调料倒入油锅，烧至沸腾。
以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一的做法图解4

步骤4

鸡蛋不要搅碎，整个倒入，等10秒左右用筷子或者锅铲顺时针搅动。一分钟左右鸡蛋成型就可以出锅。
以假乱真的蟹黄蛋----美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告一的做法图解5

步骤5

出锅啦~

仿蟹黄蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 无水印 煎 浙菜 中国菜

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