红红火火过大年——红烧素东坡

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昨晚依然在紧张地练习明天晚上爷爷家年夜饭的另一道主打素菜：红烧素东坡肉，红红的颜色寓意着大家一起红红火火过大年。过年啦，就要要这个味，就是要这个红红火火的颜色。希望大家喜欢～～祝福各位龙年红红火火，顺顺利利！

红烧素东坡的用料

齐善的素东坡肉 香菇
草菇老抽 适量 酱油 适量
料酒 适量 冰糖 适量
八角 适量 植物油 适量

红烧素东坡的做法

红红火火过大年——红烧素东坡的做法图解1

步骤1

素东坡肉解冻后切成小块；

步骤2

香菇泡发，剪去香菇蒂，挤干水分待用；
红红火火过大年——红烧素东坡的做法图解3

步骤3

起锅热油，下八角，冰糖，待冰糖融化后，颜色会变得红红黏黏的，下冬菇爆炒出香味；
红红火火过大年——红烧素东坡的做法图解4

步骤4

下素东坡肉，翻炒上色，加入草菇老抽，酱油，料酒，继续翻炒几下，转小火焖15分钟左右，这时候的素东坡肉已经变成红红的亮亮的，关火盛盘，准备好筷子，开动咯！

红烧素东坡的烹饪技巧

要烧出红红亮亮的颜色，千万不要加水哦，在焖的时候要记得时不时翻炒一下下，要不就糊底啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-22

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 素菜 素食者 炒

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