蟹炒年糕

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蟹炒年糕的用料

小螃蟹 四只 年糕 适量
盐 适量 姜 适量
蒜 适量 酱油 适量
料酒 适量 醋 适量
糖 少许 淀粉 适量
油 适量

蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

把小螃蟹处理好。一切二，把内脏什么的清理干净。
蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

切好生姜，大蒜备用。
蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

把蟹放入盘中，放入料酒去腥。撒入一点生姜和少量盐，放置五分钟。
蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

调制酱汁，放入酱油，生姜，糖，盐，蒜，醋。
蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

用淀粉裹蟹，先炸一遍。炸致金黄即可，把蟹捞出，再放入清理时掉下的蟹黄，然后放入年糕炒软。
蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

放入少许油，把剩余的葱姜放入锅中，再倒入螃蟹，放入料酒少许，翻炒几下后放入酱汁和年糕，煮两分钟即可出锅。

蟹炒年糕的烹饪技巧

年糕用热水泡一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 谁夏了夏天 编写，未经授权不得转载

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