自制凉皮～健康滴美食

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燕昴挚
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自制凉皮～健康滴美食的用料

面 一碗 水 一小碗
黄瓜 一根 芝麻酱 一勺
蒜 两瓣 醋 两小勺
生抽 两小勺 盐一小勺

自制凉皮～健康滴美食的做法

步骤1

先和一小块面，醒面40分钟
自制凉皮～健康滴美食的做法图解2

步骤2

醒好的面分次加入水，让面团在水中揉～揉出这种水
自制凉皮～健康滴美食的做法图解3

步骤3

到最后揉的面团变成这样，水中揉不出白色为止，揉出来的水放一边沉淀～最好4小时以上，我放了一宿。揉出来的面团缩小了很多，这个就是面筋了～～～蒸面皮的时候顺便把它也蒸了～它需要多蒸一会
自制凉皮～健康滴美食的做法图解4

步骤4

找一个这种盖～放在蒸锅中，开锅后再盖上刷油，把沉淀好的盛进去
自制凉皮～健康滴美食的做法图解5

步骤5

锅中蒸透明了，就拿出来～凉凉了刷层油，或者分着放
自制凉皮～健康滴美食的做法图解6

步骤6

都弄好了放水中（怕粘连）
自制凉皮～健康滴美食的做法图解7

步骤7

洗好黄瓜擦成丝
自制凉皮～健康滴美食的做法图解8

步骤8

芝麻酱放盐加水活开
自制凉皮～健康滴美食的做法图解9

步骤9

面筋切好了放进去
自制凉皮～健康滴美食的做法图解10

步骤10

放入芝麻酱（有盐～所以不用单放盐了），醋，蒜，酱油，最后点点儿香油～

自制凉皮～健康滴美食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 燕昴挚 编写，未经授权不得转载

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