麻婆豆腐

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原本我对豆腐毫无好感，因为我总觉得有碱味 但是自己用的豆腐鲜嫩多汁 让我爱上了它

麻婆豆腐的用料

豆腐 200g 肉末 100g
油辣椒 1勺 糟辣椒（没有可用豆瓣） 2勺
葱花

麻婆豆腐的做法

步骤1

做准备工作，把豆腐切成小方块 肉末用料酒和盐腌制几分钟 准备好葱花 辣椒 水淀粉等配料

步骤2

热锅冷油，待油七八层熟以后 加蒜爆炒香，倒入肉末。待肉末翻炒成白色，加入油辣椒继续翻炒
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

加入豆腐，同时加入2勺豆瓣或者糟辣椒，翻炒一定后加入水，焖煮一会待佐料入味
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

焖到一定程度，加入水淀粉使汁液变较稠，加入一定量的盐 味精 鸡精 糖 翻炒几下，起锅
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

撒上葱花，大功告成

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 我是一个新生命_ 编写，未经授权不得转载

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