重奶酪蛋糕

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重奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 牛奶 80g
柠檬水 25g 细砂糖 80g
玉米淀粉 15g 核桃仁 50g
花生米 50g 黄油 50g
鸡蛋液 100g 红糖 40g

重奶酪蛋糕的做法

步骤1

先制作饼底，将花生仁和核桃仁用料理机打碎，倒入化开的黄油和红糖，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里在底部铺平压实，然后放入冰箱冷藏

步骤2

奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态

步骤3

分两次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器打到完全融合

步骤4

倒入柠檬水和牛奶，搅打均匀

步骤5

倒入玉米淀粉，搅打均匀

步骤6

取出冰箱里冷藏的模具，将蛋糕糊倒在饼底上

步骤7

在蛋糕模具外包上一层锡纸，放在烤盘上，烤盘里倒入几公分高的水。
重奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热好，烤约一个小时，直到表面金黄。取出放到室温后连模具放入冰箱冷藏四个小时后取出脱模。

重奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 ratri 编写，未经授权不得转载

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