肉丁炸酱面

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小桃子丶sakura
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用最简单的方法做出妈妈的味道。

肉丁炸酱面的用料

干黄酱 350g 五花肉 150g
鸡蛋 1个 手擀面 250g
黄瓜 1个 胡萝卜 1个
豆芽 50g 香菇 5个
香菜 25g 葱 10g
姜 10g 蒜 10g
料酒 1勺

肉丁炸酱面的做法

步骤1

将葱姜蒜都切成末。五花肉切成小肉丁。干黄酱用水搅拌开。

步骤2

将鸡蛋打散倒入锅中，摊鸡蛋，熟后盛出备用。

步骤3

锅中倒油，放入五花肉丁，倒入一勺料酒，煸熟。

步骤4

肉丁熟后，将肉丁扒开，放入葱姜蒜末，出香味后将鸡蛋倒入，用锅铲将鸡蛋弄成小块。

步骤5

倒入搅拌好的黄酱，小火慢慢熬，不断用锅铲搅拌，防止粘锅，直到形态粘稠，盛出。
肉丁炸酱面的做法图解6

步骤6

将香菇泡开，并用开水煮熟。胡萝卜切丝，过下开水。豆芽洗净过开水。黄瓜洗净切丝。香菜洗净切成合适长度的小段。
肉丁炸酱面的做法图解7

步骤7

两手擀面煮熟，过下凉水，将香菜，黄瓜，胡萝卜，香菇，豆芽放在面上，再盛一大勺炸酱，大功告成！

肉丁炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 小桃子丶sakura 编写，未经授权不得转载

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