凉拌苦瓜魔芋丝

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小秋000
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最近天气热特别容易上火…吃点苦瓜降降火。

凉拌苦瓜魔芋丝的用料

魔芋丝 10团 苦瓜 一根
绿尖椒 一个 小红辣椒 2支
葱 大蒜
一品鲜酱油 醋
盐 糖
香油 食用油
味精

凉拌苦瓜魔芋丝的做法

凉拌苦瓜魔芋丝的做法图解1

步骤1

锅内烧水，水开下魔芋丝，这个时候把洗净的苦瓜切薄薄的片，尖椒切丝，切葱花拍蒜末，小红椒切圈备用。
凉拌苦瓜魔芋丝的做法图解2

步骤2

魔芋丝煮软后过凉水，国内焯苦瓜。半分钟出国过凉水后沥干。同魔芋丝放入同一容器，把青椒丝也放进去。然后撒盐、糖、醋和酱油。味精可放可不放。我一般不放。滴几滴香油，然后洒上蒜末。国内烧油，放几颗花椒，胡了后捞出花椒，下葱花，葱花爆香发黄后倒入凉菜内，拌匀即可。

凉拌苦瓜魔芋丝的烹饪技巧

魔芋丝不要焯过了，焯苦瓜时水里加点盐。水开后把苦瓜放进去半分钟就可捞出过凉水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 小秋000 编写，未经授权不得转载

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