红酒猪蹄

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A卓卓
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看完十二道峰味决定试试，结果不错喔

红酒猪蹄的用料

猪蹄 1000g 红酒 500ml
食盐 2勺 酱油 100g
洋葱 1个 花椒 2勺
干辣椒 20g 冰糖 100g
白酒 50g

红酒猪蹄的做法

红酒猪蹄的做法图解1

步骤1

选好食材，猪蹄可以只用肉多的部分
红酒猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净后用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
红酒猪蹄的做法图解3

步骤3

油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、干红椒。
红酒猪蹄的做法图解4

步骤4

小火慢炖比较不会腻
红酒猪蹄的做法图解5

步骤5

切碎汤汁收干浇在上面即可。我表示我做的菜样子有点low.....

红酒猪蹄的烹饪技巧

吃这道菜可以配柠檬汁或者可乐就不会感觉很油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 A卓卓 编写，未经授权不得转载

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