红豆酥

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李家小希希
李家小希希
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第一次做酥类甜品，感觉还不错，酥脆酥脆的哦！

红豆酥的用料

普通面粉 200g 低筋面粉 100g
油 90g 普通面粉 180g
玉米淀粉 50g 油 90g
盐 3g 糖 30g
水 100g

红豆酥的做法

红豆酥#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

主面团：200g普通面粉和100g低筋面粉加90g油,3g盐，30g糖，再加100g 水和成面团。 油酥：180g普通面粉加50g玉米淀粉和90g油和成油酥。 各醒20分钟后，各分成12份揉圆。
红豆酥#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

用面团包油酥，捏紧收好口，按扁，擀长，卷起，再擀长，再卷起来。
红豆酥#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

把圆柱两端往中间折，按扁，擀开，包入红豆馅儿，捏紧收口。
红豆酥#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

收口朝下放在烤盘上，刷蛋液，撒白芝麻。 烤箱180度，中层，35分钟左右。
红豆酥#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

看看里面的组织，可酥脆啦。

红豆酥的烹饪技巧

1 擀一定要到位，擀开卷起两遍，这样层次感会更好。 2 包好后，尽量立即烤，放太久才烤成品会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 李家小希希 编写，未经授权不得转载

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