菠萝转化糖浆
精品
准备大量做广式月饼,听说那个网购的转化糖浆是用化学柠檬酸转化的,吃多了不健康,所以我决定不用,用自己做的转化糖浆,健康最重要。昨晚,逛了好多地方,才发现有菠萝的身影,都没细看菠萝是否有烂,就买下了,24元一个呢,很贵。平时菠萝上市时才4元一个!明年要提前做这个糖浆才行,听说放得越久,转化会越好!
菠萝转化糖浆的做法
菠萝转化糖浆的烹饪技巧
1、菠萝建议还是切成大块的,这样可以减少夹起的次数,避免糖出现结晶。
2、开始熬糖浆后,千万记住,不能搅拌,否则会引起结晶,做不成糖浆,做出麦芽糖来……
3、做好的糖浆可以保存1年,密封后放冰箱保鲜层保存即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-11
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