黄豆煲猪蹄

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猪蹄中含有胶原蛋白质，在烹饪过程中可以转化为明胶，结合水分，能有效改善肌体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤老化，延缓衰老。

黄豆煲猪蹄的用料

前腿猪蹄 1个 黄豆 100g
水 适量 盐 适量
姜片 数片 鸡精 适量
香菜 1颗

黄豆煲猪蹄的做法

黄豆煲猪蹄的做法图解1

步骤1

把黄豆洗净，浸泡5-6小时
黄豆煲猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄刮静杂毛，剁块浸泡2小时，再焯水，撇静血水和浮沫，捞出备用。
黄豆煲猪蹄的做法图解3

步骤3

将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中，加入水没过猪蹄高出3公分，自动档煲约4小时
黄豆煲猪蹄的做法图解4

步骤4

煲至浓汤，加入盐、再煲约1小时，再加入鸡精调味即可。
黄豆煲猪蹄的做法图解5

步骤5

盛入碗中，放些香菜（或者葱花）即可享用。

黄豆煲猪蹄的烹饪技巧

黄豆中含有可溶性纤维素，能降低胆固醇的含量，也能起到很好的通便作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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